در خصوص اهمیت این برنج به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان، تحقیقیات زیادی در دنیا مورد  بررسی و گزارش شده است.

مقدار فنولیک اسید ها و توکوفرول در آنها به مقدار قابل توجه گزارش شده است.

پوسته خارجی، سبوس نرم و برنج سبوس دار مورد بررسی قرار گرفت، محتوای اوریزانول در آنها چشم گیر می باشد.

سبوس و  پوسته ی خارجی بیشترین  مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی را از خود نشان دادند.