برنج دنوج پاینده

برنج دنوج چیست؟

برنج دنوج با اسامی مختلف هچون راتون و یا جگل و چین دوم شناخته میشود.

برنج چین دوم از جوانه زدن مجدد ساقه‌ های برنج بعد از برداشت کشت اول ظاهر می شود و ربطی به کاشت برنج در نوبت دوم یا کشت دوم ندارد، برنج دنوج که در زبان مازندرانی به آن دونوج می گویند، از جوانه زدنِ دوباره‌ ی ساقه های برنج کشت اول به دست می‌آید

یعنی زمانی که شالیکاران برنج کشت اول خود را برداشت کردند، بعدِ مرحله ای که ساقه های شلتوک را می بُرند، مجددا زمین را آبیاری ‌می‌کنند و به زمین فرصت می دهند، بدین تریب هم برنج هایی که در مرحله کشت اول فرصت رشد نداشتند، رشد می کنند و هم از ریشه های برنج ساقه های جدید بوجود آید، اما به هیچ عنوان کاشت جدید برنج انجام نمی ‌شود.

این برنج را که در پاییز برداشت می‌کنند؛ به آن ها برنج دنوج یا چین دوم می‌گویند.

در چین دوم باید فقط از برنج های طبع گرم و زودرس همانند طارم و امراللهی و هاشمی استفاده کرد

و برنج هایی همانند فجر شیرودی به دلیل دیر رس بودن قابل استفاده نیستند

این برنج بیشتر در استان مازندران که دارای آب و هوای مناسبی برای چین دوم را دارد به بهره برداری میرسد

مازندران به خصوص شهرهای فریدونکنار و بابلسر به دلیل گرمای بیشتر

نسبت به استان همجوار مانند گیلان و گلستان بستر بهتری برای برنج های چین دوم است

البته در استان گیلان چین دوم و کشت دوم به صورت خیلی محدود برداشت می شود