برنج گرده پاینده

برنج گرده

برنج زرک یا گرده همانطور که نامش پیداست یک نوع برنج با دانه های تقریبا گرد و تپل هست.

بیشتر مصارف آن در مراسم مذهبی برای پخت انواع آش نذری مثل شله زرد است.

در مصرف خانگی بیشتر به شکل کته ای یا بدون آبکشی پخت می شود.

مناسب برای: مصرف خانگی -انواع آش نذری- شله زرد – کته پلو – برنج مورد علاقه ژاپنی ها

کشت برنج گرده یا به زبان محلی مازندرانی، زَرِک در منطقه جلگه ای بندپی قدمت دیرینه ای دارد.

جز اولین برنج های پر محصول بوده که بذر آن از خارج از کشور وارد ایران شده است.

به دلیل مقاوم بودن در برابر آفات نیاز به استفاده از سموم ندارد. از برنج های مورد علاقه ژاپنی ها هست.

مازندران پخت کته ای آن متداول است.

در شهرستان ها برای تهیه انواع آش نذری در مراسم مذهبی مثل محرم و ماه رمضان مشتری دارد.

آرد برنج آن در شیرینی پزی ها و تهیه فرنی کاربرد دارد.شیر برنج با برنج گرده خیلی خوشمزه می شود.