هر وقت نام شالیزار به گوشمان می‌خورد تصویر سبز شمال به ذهنمان می‌رسد

در حالی که امروز در استان‌های جنوبی کشورمان از جمله خوزستان و فارس نیز برنج کشت می‌شود

و بازار برنج کاری گرم است.

بعد از استان‌های شمالی بیشترین مقدار برنج، توسط استان‌های جنوبی مانند خوزستان، فارس و اصفهان کشت می‌شود

اما کیفیت برنج‌هایی که در شمال و جنوب کشور تولید می‌شود بسیار متفاوت بوده.

برنج عنبر بو یکی از بهترین انواع برنج خوزستان است که به دلیل داشتن بوی مطبوع و کیفیت بالا بعد از پخت طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است.