برنج قهوه ای چمپا پاینده

دانه‌های برنج عنبربو کوتاه و نسبتاً گرد هستند. عنبر نام ماده ای خوشبو است و این برنج به دلیل بوی بسیار خوبی که دارد، عنبربو نامگذاری شده است. از لحاظ ظاهری چاق و قد کوتاه است و بعد از پخت مانند برنج ها ایرانی دیگر قد نمی کشد. برنج عنبربو شوشتر در کشور بخصوص در استان خوزستان طرفداران خوبی دارد. از لحاظ ظاهری چاق و قد کوتاه است و بعد از پخت مانند برنج ها ایرانی دیگر قد نمی کشد. قیمت کمتری نسبت به انواع دیگر برنج های ایرانی دارد.

برنج قهوه ای که به آن برنج سبوس دار هم گفته می شود، همان برنج سفید می باشد با این تفاوت که پوست آن به صورت کامل گرفته نشده است. به بیان دیگر زمان برداشت شالی برنج از زمین کشاورزی، دانه‌ های برنج دارای پوسته ‌ای هستند که شلتوک نام دارد. شلتوک برنج سه لایه دارد، که برای تولید برنج قهوه‌ای فقط لایه اول پوسته جدا سازی می‌شود در صورتی که برای تولید برنج سفید هر سه لایه آن جدا سازی می‌گردد.

برنج قهوه ای کامفیروز نسبت به برنج سفید از مواد مغذی بیشتری برخوردار است، در واقع تفاوت اصلی برنج قهوه ای و برنج سفید همین مسئله می باشد.